El punto de cocción de una pieza como el entrecot de ternera es muy personal, hay quien lo prefiere muy crudo, crudo, al punto...Con la baja temperatura conseguiréis contentar a todos los comensales manteniendo el jugo de la carne en su interior y respetando al máximo su sabor. Seguro que notaréis un antes y un después cuando pongáis en práctica esta propuesta.