Cursos
Rocook te ofrece cursos para que aprendas de manera sencilla y rápida los diferentes caminos para cocinar a baja temperatura.Te enseñaremos todas las posibilidades que están a tu alcance gracias a esta técnica para que puedas sacar el máximo provecho.
-
TÉCNICAS BÁSICAS PARA EMPEZAR A COCINAR A BAJA TEMPERATURA
Cocinar al vacío, cocinar con envases sin vacío, cocinar a baja temperatura sumergiendo los alimentos en salsas, escabeches o caldos... Con este curso aprenderás los fundamentos de la cocina a baja temperatura así como las principales técnicas cocción y trucos para iniciarte en esta nueva aventura. Además, podrás empezar a practicar a través de recetas sencillas, pero realmente sorprendentes.
-
SIGUE APRENDIENDO TODAS LAS OPCIONES QUE TE BRINDA LA COCINA A BAJA TEMPERATURA
¿Quieres cocinar controlando la temperatura exacta a corazón de producto? ¿Te gustaría saber cómo puedes preparar una sandía con sabor a gazpacho?
Con este curso te explicaremos cómo controlar la temperatura del interior de los alimentos y qué ventajas nos aporta; te mostraremos las posibilidades de la cocina al vapor con temperatura controlada y al horno con temperaturas suaves, así como algunos trucos de la técnica del vacío como la impregnación o la sobrecocción controlada.
