Pas 3
Col·loqueu els fideus calents en un plat fons i complementeu-ho amb xampinyons laminats crus, la soja germinada, col xinesa i el petsay. Afegiu-hi també les pastanagues i els bolets bullits al brou. Serviu el plat cobrint els fideus amb el brou calent (80ºC) i decoreu-ho amb shiso verd.