JavaScript seems to be disabled in your browser. You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.
You have no items in your shopping cart.
Introducció
La quinoa és un aliment molt complet i altament recomanable perquè comenci a formar part dels nostres menús setmanals. Aquí us expliquem una manera molt senzilla de cuinar-la que us permetrà tenir-la preparada amb antelació. Si la complementeu amb diferents ingredients o salses, li donareu un toc diferent per a cada ocasió.
240 g de quinoa 25 g de coliflor 25 g de bròquil 25 g de pastanaga 25 g de mongeta tendra 25 g de ceba tendra 240 g d'aigua o brou de verdures congelat Oli d'oliva verge Fulles de germinat de shiso morat 15 g d'oli de coco
Inducció amb control de temperatura Borses de buit Equip de buit
VerduresQuinoa
100ºC / 20 min 4 persones
Pelem, rentem i tallem les verdures en diferents formes (juliana, jardinera, bouques).
Saltegemamboli de coco ràpidament i refredem.
Rentem la quinoa 2 vegades i la deixem en remull 20 minuts.
L’escorrem i la torrem a la paella.
Envasem la quinoa al buit, amb el doble de líquid (aigua o brou) que de quinoa, i amb les verduressaltejades.
Coem en un banyd'aigua a 100º C durant 20 minuts.
Per servir amanimamb unes gotesd'olid'oliva i decoremamb unes fulles de germinat de shisomorat o similar.
Si cuineu la quinoa per reservar-la i menjar-la en un altre moment, heu de recordar de refredar ràpidament les bosses un cop finalitzada la cocció, i conservar-les a la nevera. Podeu substituir l'oli de coco per salsa Jang o condimentar la quinoa amb espècies diferents per donar nous matisos al plat.
La quinoa té efectes beneficiosos per la salut perquè conté una elevada concentració de proteïnes d'alt valor biològic, aminoàcids essencials, baix índex glucèmic i vitamines i minerals de gran qualitat. A més, no conté gluten.
